реколта 2011

Сорт: 100 % Мавруд,Каберне Совиньон,Мерло,Пино Ноар

Произход: Тракийска низина,с.Семчиново. Това вино е направено от грозде със захарност от 26 до 28 %,от няколко парцела, разположени в посока север-юг. Гроздето е обрано от 7 годишни лози, засадени на терен с 25° наклон. Виното комбинира финес, ароматност и баланс,създаден със специална обработка, веднага след като гроздовият сок е потекъл към резервоарите.

Беритба: Беритбата се извършва ръчно във всички парцели, което позволява гроздето да бъде сортирано първо на лозата, за да се избегне нараняване на зърната. Ако е необходимо, второ сортиране се извършва при пристигането в избата. Този процес се комбинира с частично премахване на чепките, след което се провежда мацерация с ципите за около седмица.

Винификация: Въпреки многото методи на винификация във Винарска къща Виноградец,оставаме верни на традицията, която поощрява баланса между съблазнителните плодови характеристики. Продължителността на ферментацията зависи от качеството на реколтата. Прилага се традиционна ферментация при контролирана температура.

Характеристики: Червеното вино от 2011 г. разкрива качеството на тази изключителна реколта - висока захарност и ниска киселинност. Интензивен плодов букет избухва в чашата, комбинират се малини и диви ягоди с нотки на касис и къпини. Вкусът напълно отразява аромата. Меко,пивко  и отлично балансирано вино – истинска наслада за небцето и душата.

Комбиниране с храна: Съчетава се с печено месо, месни ястия със сос, консервирани месни произведения и сирене. Да се сервира при 15-16 C.

• Начало
• За нас
• Продукти
• Новини
• Партньори
• Контакти
• Обяви